スイカは皮と種を取り実の赤い部分は２センチ角に、白い部分は細切りにする。
キュウリは皮を所々剥き包丁の腹で押して割りキュウリにし食べやすく切る。タコは一口大、帆立貝柱は手で一口大にちぎる。
①と②をボウルに入れて塩とレモン果汁を合わせ味を調え、刻んだ香菜をさっくりと合わせ一味唐辛子を振る。
- ③で混ぜるとき大きくさっくりと混ぜること（混ぜすぎるとスイカの水分が出やすい）
- 酸味、塩味、辛味をしっかりさせることでスイカの甘味がより際立ちます。
成沢正胡さん プロフィール
-
- 09月04日
- 野外で作る！ミニバームクーヘン
- 野外料理用にアレンジした生地作りは混ぜるだけ♪ あとはのんび...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- ゆずの茶巾絞り生チョコ
- ゆずピールとみかん蜜が入った程よい苦味の生チョコ。ソーテルヌ...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- アメリカンチェリーのジュビレー、バニラアイス添え
- 手軽にできて、見た目も豪華なレストランデザート。温かくても冷...
- by 料理家
長谷部稚菜
