なすは皮つきのまま１センチ角に切る。ベーコンは細切り。オリーブは輪切り。
フライパンにオリーブオイル（分量外）を温め茄子とベーコンをよく炒める。オリーブも加え塩胡椒で味を調える。
スライスしたライ麦パンに②をたっぷりとのせ、チーズをかけてオーブントースターで約１０分チーズに焦げ目がつくまで焼く。
- ピザ用クラフトにのせて焼いてもＯＫ♪
- 茄子の代わりにキノコやレンコンもおいしい♪
- オリーブペーストやバジルソース、トマトソースを組み合わせるとより美味♪
成沢正胡さん プロフィール
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