鍋に下からこんにゃく、なす、トマト、かぼちゃ、たまねぎ にんじん、ごぼう、豚肉の順に重ね、一番上にピンポン玉くらいに丸めた味噌をのせる。
水を材料の８分目まで加えて、フタをして強火にかける。
野菜が煮えたら、残りの水、枝豆を加える。
器に盛り、お好みで千切りみょうがを添える。
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