白菜のあったかコールスロー
by 料理家 木内由紀
01月24日
旬の白菜、暖かいうちにたっぷり頂きましょう
おいしードレッシングできました。旬の美味しい白菜ととろりとした半熟卵で、ガツガツっとどうそ。
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調理時間
4人分
| 白菜 | 260ｇ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 60ｇ |
| 人参 | 50ｇ |
| ハム（薄切りサラミﾀｲﾌﾟを使用） | 40ｇ |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 粗塩 | ひとつまみ |
| ☆マヨネーズ | 大さじ2 |
| ☆練りゴマ | 小さじ2 |
| ☆オリーブオイル | 小さじ1+1/2 |
| ☆練りからし（又はマスタード小さじ1） | 小さじ1/3 |
| ☆塩 | 小さじ1/4 |
| ミニトマト | |
| 半熟ゆで卵 | |
| 粗挽きブラックペッパー |
白菜は洗った後、水気をしっかりと切り、ハムと共に１㎝角に。玉ねぎは粗みじん切り、にんじんは５mm角にきります。
全てを耐熱容器に入れ、塩、砂糖も加え電子レンジ（600ｗ）で２分半～3分加熱、蓋をしたまま粗熱をとります
粗熱がとれたら、混ぜ合わせた☆を絡め合わせできあがり！ トマトやブロッコリー、茹で卵などと一緒にどーぞ。ブラックペッパーが良く合います。
木内由紀さん プロフィール
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