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きちんとレシピ

レシピ詳細

クリスマスマフィン

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by 料理家 渡邊その子

12月02日

  • もてなし上手のホームパーティ
  • ふんわりしあわせ、スイーツ時間
  • お菓子

手軽なマフィンもクリスマスバージョンでかわいく

手軽に作るマフィン、クリスマスにはラム酒漬けフルーツをたっぷり入れて贅沢にし可愛らしく飾ってください。

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調理時間

材料

10個分

強力粉 150g
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1.1/2
ベーキングソーダ 小さじ1
少々
シナモン・ジンジャーパウダー・ナツメグ・クローブパウダー 各少々
無塩バター 100g
ミックスフルーツラム酒漬け 250g
ブラウンシュガー又は三温糖 90g
卵(L玉) 2個
牛乳 125cc
  1. 1〜6までの材料を混ぜ合わせてふるっておく。

  2. ボールに柔らかいバターを入れて泡立器でクリーム状になるまでホイップする。

  3. 2にブラウンシュガーを少しずつ加えてさらによく混ぜる。

  4. 卵を溶いてから3に加えて混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。

  5. 4に1の粉類を3回に加えてゴムへらで練らないようにさっくり混ぜる。

  6. ラム酒漬けフルーツの水気を絞って5に加えて混ぜ、マフィンカップに入れる。

  7. 180℃のオーブンに6を入れて20〜25分焼く。

  8. マフィンが冷めてからデコレーションする。

調理のポイント
  • プレゼントにも便利な紙製のマフィンカップを利用するとより手軽です。
  • フルーツのラム酒漬けは作っておくと何かと便利なので手作りしましょう。
  • デコレーションには、フォンダンを色付けしたものや、アラザン、クリスマス用のオナメント、メレンゲで作った茸など、楽しんで下さい。
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クリスマスプレゼントにマフィン
さん プロフィール

料理家・フードコーディネーター
東京農業大学栄養科管理栄養士科卒  (管理栄養士)
パリ ホテルリッツ料理学校(Ecole de Gastronomie Francais... つづき

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