にんにく、パセリはみじん切りにする。
鶏肉は厚い部分に包丁を入れて厚さを整え、５～６ｍｍの厚さに叩いて伸ばし、縦方向に半分に切る。
塩、こしょう、にんにくをすりこみ、粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で鶏肉の両面を焼く。
耐熱器に鶏肉を並べ、チーズをたっぷり乗せ、その上からレモン汁・パセリをふりかける。
２００℃オーブンで１０～１５分焼く。
星野 佳代さん プロフィール
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