豚ばら肉は、繊維に直角になるように棒状に切る。
ハーブ、塩をまぶし、ビニール袋にいれて一晩冷蔵庫に入れておく。
蓋がぴっちり出来るフライパンで、中火で4面を焼く。
弱火にして、5分ずつ4回返して焼く。
火が通ったら、中火にして焼き色をつける。胡椒を振る。
ソースは、バルサミコ酢とはちみつをお好みで甘さを見て、塩も加える。
１ｃｍくらいに切って、ソースをそえていただく。
- ビタクラフトのような、熱の周りがよいお鍋を使うと良く出来ます。 お肉から油がでてくるので揚げ焼のようにして、表面をカリッと焼きあげてください。
-
- 05月29日
- レモンチーズカスタード
- レンジで手軽に炊き上げるカスタードクリーム。たっぷりパンには...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 09月04日
- 野外で作る！ミニバームクーヘン
- 野外料理用にアレンジした生地作りは混ぜるだけ♪ あとはのんび...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- ゆずの茶巾絞り生チョコ
- ゆずピールとみかん蜜が入った程よい苦味の生チョコ。ソーテルヌ...
- by 料理家
長谷部稚菜
