牛乳・生クリーム・グラニュー糖・バニラビーンズを一緒にして温める
ふやかしたゼラチンを１に加えて溶かす
スキムミルクと転化糖をボウルに入れ、２を注いで混ぜる
３を漉し、氷水にあててとろみをつける
フレキシパンの型に流して固める
型から外し、好みでクレームシャンティー（分量外）を絞り、グリオットチェリーを添える
- グリオティッシモ
キルシュ漬けグリオットチェリー
木村幸子さん プロフィール
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