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きちんとレシピ

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モカジャバ

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by 料理家 宮代眞弓

06月18日

  • ふんわりしあわせ、スイーツ時間
  • お菓子

のど越しツルリのカフェゼリードリンク

コーヒーゼリーとココアを混ぜたドリンクですが、ココアの代わりにアイスコーヒーでも手軽で美味しいので試してみてね。

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調理時間

材料

５～６人分

濃いめのコーヒー液
水 ２００ｃｃ
コーヒーの粉 １５ｇ
カフェゼリー
水 １５０ｇ
アガー ６ｇ
砂糖 ３０～４０ｇ
飲む直前にグラス１つ分に付き
牛乳 ２０㏄
ココア液（またはアイスコーヒー） ３０㏄
太めのストロー ５～６本

  1. コーヒーメーカーで濃いめのコーヒー液を作る。

  2. 鍋にアガーと砂糖、水を入れて軽く沸騰させる。そこへ出来上がったコーヒー液を混ぜる。

  3. 粗熱を取って５～６個のグラスに注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 飲む直前に、氷と牛乳とココアを注ぐ。ココアの代わりにアイスコーヒーでも美味しい。

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

家庭洋菓子研究家　管理栄養士 ル・コルドンブルー、フランス・パリ・エコール・リッツ・エスコフィエ、オーストリア・ウィーン他など国内外で製菓・料理を学び、サロン形式のお菓子教室を主宰 神奈川県公立小... つづき

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