きゅうりは薄切りにして両面に軽く塩をし、３０分位置く。
にんにくはすりおろしておく。
きゅうりを水で洗い、水を絞り、ミキサーに入れる。
４にヨーグルト、トマトジュース、にんにくも入れミキサーにかける。
容器にあけ、塩、パプリカ、タバスコで調味し、冷蔵庫で冷やす。
器に盛り、細かく切ったきゅうりを飾る。
- 実際の調理時間は短いですが、予め作って冷やしておくので、 その時間を頭に入れて作ってください。
- きゅうりに塩をして、水出しするのは重要で そこをスキップするとうまく出来ません。
- なるべく、昔のきゅうりのように香りがするきゅうりを使うとおいしく出来ます。
林恵子さん プロフィール
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