ごぼうは１cm幅、厚さ５mmくらいに切り、水にさらす。
水をきり、水で洗い、再度、水をきる。
米粉と湯を混ぜ、火にかけ、糊状に練っておく。
にんにく、しょうがはみじん切り、大根、長ネギはせん切り、青唐辛子は小口切りにする。
３とにんにく、しょうが、はちみつを混ぜる。
大根、長ネギ、青唐辛子、糸唐辛子、５を混ぜる。
６とごぼうを混ぜ、容器に入れ漬ける。冷蔵庫に入れ、置き、４日後くらいから、食べる。
- 米粉の代わりにご飯,ほんの少々，擂りつぶしでもok.
- 意外なものを生で食べる事もある韓国料理。ごぼうも茹でないのが、おいしいです。
林恵子さん プロフィール
