ごぼうのキムチ
料理家 by 林恵子
01月10日 UP
冬は、身体を温める根菜を食べましょう！
キムチと一言で言っても、白菜ばかりでは、ありませんよ。こんなキムチ，おいしいです。
調理時間 15分
ひとりでも、家族でも。
| ごぼう | ３００g |
|---|---|
| 米粉 | 小さじ１ |
| 湯 | 大さじ２ |
| にんにく | １０g |
| しょうが | ６g |
| はちみつ | ６g |
| 塩 | １０g |
| 大根 | ５０g |
| 長ネギ | １０g |
| 青唐辛子（細い） | １本 |
| 糸唐辛子 | ３g |
ごぼうは１cm幅、厚さ５mmくらいに切り、水にさらす。
水をきり、水で洗い、再度、水をきる。
米粉と湯を混ぜ、火にかけ、糊状に練っておく。
にんにく、しょうがはみじん切り、大根、長ネギはせん切り、青唐辛子は小口切りにする。
３とにんにく、しょうが、はちみつを混ぜる。
大根、長ネギ、青唐辛子、糸唐辛子、５を混ぜる。
６とごぼうを混ぜ、容器に入れ漬ける。冷蔵庫に入れ、置き、４日後くらいから、食べる。
- 米粉の代わりにご飯,ほんの少々，擂りつぶしでもok.
- 意外なものを生で食べる事もある韓国料理。ごぼうも茹でないのが、おいしいです。
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