by 料理家 Amoroso Filippo(アモロソ・フィリッポ)
11月04日
自然な甘さと酸味がクセになるタルト♪
リンゴのほどよい酸味が美味しい!
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- MYクリップ数(29件)
- ※MYクリップとは?
- おいしそう数(4件)
調理時間
6
リンゴ | 2個 |
---|---|
強力粉 | 167g |
ベーキングパウダー | 10g |
バター | 83g |
グラニュー糖 | 83g |
卵 | 2個 |
牛乳 | 100g |
レモン | 1個 |
塩 | ひとつまみ |
紙のケーキ型(21cm) | 1つ |
フードプロセッサーにバター、卵、グラニュー糖、塩を入れてよく混ぜ合わせる
①をボウルに移して小麦粉1/3量を加えて混ぜ、さらに牛乳1/3量を加えて混ぜる
②の作業を繰り返し、最後にレモンの皮を混ぜる
③を紙のケーキ型に流しいれ、リンゴを縦に並べる
190℃に温めておいたオーブンで50分焼く
焼きあがったらケーキクーラーの上で粗熱をとり、カットしていただく
- つくり方④でリンゴを縦に並べるが、これは太陽をモチーフにした模様に見せるためのポイント。
- カットする際のポロポロ崩れ防止のため、しっかりと粗熱をとって冷ましておく。
- 準備① レモンの皮をすりおろしておく
- 準備② ベーキングパウダーと強力粉はあらかじめ軽く混ぜておく
- 準備③ リンゴは12等分にカットし、酸化防止のためレモン水に漬けておく(イタリア式酸化防止法)
Amoroso Filippo(アモロソ・フィリッポ)さん プロフィール
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