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きちんとレシピ

レシピ詳細

節電、省エネ味噌大根汁

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by 料理家 林恵子

03月18日

  • 節エネレシピ
  • 和食
  • 家庭料理

栄養豊富な味噌を使うので、だしがなくても、熱いお湯さえあれば、ok!

うどんや、そばのつゆとして、また、そのまま、汁として食べてもおいしい。

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調理時間

材料

1人分

大根おろし 大さじ3
しょうが 少々
長ねぎ 少々
ごま 大さじ1
味噌 大さじ1〜適量
100cc〜適量
  1. 大根、しょうがはおろしておく。

  2. 長ねぎは小口切りにする。ごまは半ずりにする。

  3. 器に、味噌、2、大根、しょうがを入れ、充分沸騰した湯を注ぐ。

  4. 上に長ねぎをのせる。

調理のポイント
  • 茹でた、うどんか、そばのつゆとして食べるか、そのまま、汁として飲む。
  • レシピは目安であって、味は好みでいいので、計らず、作ればいい。
プロのひと手間
さん プロフィール

NYに暮らしたり、いろいろな国を旅する。 美術大学卒業後、ケータリングサービス、雑誌、TVなどの料理の仕事を経て、 キャリアスクールでフードスタイリングを教えたり、 2004年より、鎌倉でCoo... つづき

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