ミックスフルーツにブランデーを加え、混ぜ合わせておく。くるみはトースターで２分加熱するか、１５０℃のオーブンで５分加熱する。

ボウルにＡを合わせてふるい入れ、パン粉を混ぜる。（１）のフルーツミックスを加えて混ぜ、更にＢを加えて混ぜる。

（２）に溶き卵、溶かしバター、（１）のくるみを順に加えてその都度、混ぜ合わせる。

小どんぶり状の器ににバター（分量外）を塗り、（３）を入れて平らにかるく押しつける。

（４）にラップをフンワリとかけ、電子レンジ（５００ｗ）で３分３０秒～４分、卵が完全にかたまって、竹串を刺しても何もついてこない程度のかたさまで加熱する。

生クリームは砂糖を加え、５分立てに泡立てる。

器に（５）をあけ、（６）のクリームを添える。