苺はヘタを取り、１ｃｍ角程度に切り砂糖を全体に絡めておく。（ポイント②）

砂糖が溶け、苺全体に馴染んだら、熱した小さめのフライパンに入れ強火にかける。

所々苺を潰しながら、絶えず木ベラで混ぜる。塩ひとつまみ加える。

ブランデー、コンデンスミルクを加える。（ポイント①参照）

苺がトロリとして、濃い赤になってきたら出来上がり。

召し上がるときに、お好みでコンデンスミルクを加え、甘さとミルキーさをプラスしても・・・。