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by 料理家 垣實 敬介
08月05日
ひんやり。。夏のデザート
コントラストがきれい。食べた人も綺麗。
調理時間 20分
4人分
熱湯にゼラチン・蜂蜜を加え完全に溶かし、オレンジジュース、刻みレモンの皮、カットしたオレンジ・キウイ・イチゴ混ぜる。
型やグラスに注ぎ冷やし固める。
ミントと一緒に盛り付ける。
アロイ札幌 代表料理人 垣實 敬介(かきざね けいすけ) - 北海道庁知事公認「北海道らしい食つくり名人」 北海道フードマイスター
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