ホタテを薄く輪切りにする。
トマトを粗微塵にカットする。
バジルの葉をちぎり、オリーブオイル、塩を加えすりこ木、またはフードプロセッサーで攪拌する。
ホタテに塩、黒こしょうをふりトマト、ホタテの順位重ねる。
仕上げにバジルソース、松の実をちらし完成。
垣實 敬介さん プロフィール
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