- 透明の果実 －
料理家 by 垣實 敬介
08月05日 UP
ひんやり。。夏のデザート
コントラストがきれい。食べた人も綺麗。
調理時間 20分
4人分
| ゼラチン | 10ｇ |
|---|---|
| お湯 | 60ｃｃ |
| 蜂蜜 または グラニュー糖 | 35ｇ～ |
| 100％オレンジジュース | 200ｃｃ |
| ミント | 適量 |
| 刻みレモンの皮 | 小さじ1/2 |
| オレンジ | 1ヶ |
| キウイ | 1ヶ |
| イチゴ | 4ヶ |
熱湯にゼラチン・蜂蜜を加え完全に溶かし、オレンジジュース、刻みレモンの皮、カットしたオレンジ・キウイ・イチゴ混ぜる。
型やグラスに注ぎ冷やし固める。
ミントと一緒に盛り付ける。
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