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レシピ詳細

カリフラワーの梅肉和え

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by 料理家 西野久子

02月05日

  • カラダリセット　薬膳＆マクロビ
  • パパッと手軽に15分
  • 旬を感じよう。味わおう！（冬）
  • 和食
  • 家庭料理

簡単に出来る一品で、お腹にも良い一品です。

カリフラワー、嫌いな人が多いみたいですけど、、、　梅肉で和えると美味しいですよ。

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調理時間

材料

2～3人分

カリフラワー　 100g
梅肉（市販品の瓶詰め） 大匙１
酒 小さじ１
味醂　 小さじ１
サラダ油 小さじ１

  1. カリフラワーを小房に分けてゆでる。

  2. 梅肉に調味料を加えて溶きのばす。

  3. ゆでたカリフラワーを②で和える。

調理のポイント
  • カリフラワーは消化機能を正常にして、胃の働きを強めてくれます。お腹の弱い人にお薦めですね。老化防止にもお薦め♪
  • 梅は良いこと一杯！感染性の大腸炎、暑気あたり、口渇、腹痛、嘔吐、関節炎、腰痛、坐骨神経痛、咳、咽の詰まり感、汗の出すぎ、尿もれ、疲労、肩こり、便秘、食欲増進、消化促進、血行促進、老化防止
  • カリフラワーを茹ですぎないように注意！
プロのひと手間
さん プロフィール

薬膳認定試験・受験対策講座・薬膳料理教室（国際中医師・国際中医薬膳師、調理師）・・・不動産会社勤務後（宅地建物取引業主者）、1994年、調理師免許取得。1994年10月、自宅にて料理教室を始める。加え... つづき

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