ゼラチンは水でふやかしておく。

グレープフルーツは横半分に切り、半分は実を取り出してほぐしておく。残り半分は果汁を搾っておく。

耐熱ボウルにお湯100ccとグラニュー糖を入れて溶かす。溶けなければ電子レンジ1分加熱。

２にゼラチン入れて溶かす。

4の粗熱が取れたらレモン汁とグレープフルーツを入れ冷やす。

だいたい固まったら、一度グチャグチャに混ぜて柔らかくしてから盛りつける。