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きちんとレシピ

レシピ詳細

お手軽とり丼

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by 料理家 奥村美知子

08月09日

  • パパッと手軽に15分
  • 残り野菜フル活用!レシピ
  • 家庭料理
  • その他

忙しい時のお助け節約丼。冷蔵庫のお掃除もかねて☆

バターで炒めることでコクが出ます。今回は「エバラ焼肉のたれ 中辛」を使用しました。

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調理時間

材料

2人分

鶏むね肉 1枚
たまねぎ 1/4個
ピーマン 1個
白ねぎ 1本
バター(無塩・有塩どちらでも) 大さじ1
焼肉のたれ(お好みの味で) 適量
塩、コショー 少々
白ご飯 どんぶり2杯分
  1. フライパンにバターを溶かし、薄くスライスした鶏むね肉を並べて両面に軽く焼き色がつくまで焼く。

  2. 鶏肉を一部に寄せ、玉ねぎを少ししなるまで炒める。

  3. ピーマン、白ねぎを加えてサッと炒める。

  4. 具を回りに寄せ、フライパンの中央に穴をあけたらそこへ焼肉のたれを適量加える。

  5. 2分ほど炒めて少したれが煮詰まったら味を見て、薄ければたれを足したり塩コショーで味を整える。

  6. 温かいご飯に汁ごと加えて出来上がり。

  7. ※野菜は冷蔵庫にあるものを適当に使用してOKです。

調理のポイント
  • 玉ねぎは繊維にそって細切り、白ねぎは斜めに輪切り、ピーマンは縦に細切りしておく。
  • 鶏肉は半分に切ったら、それぞれを5ミリほどの削ぎ切りでスライスし、塩コショーを全体に軽くふっておく。
  • 玉ねぎから水分が出てくるので、ピーマンと白ねぎはその水分で蒸すように炒めて下さい。
プロのひと手間
さん プロフィール

大阪市内で一生涯の友と二人でパンとケーキの教室をしています。大手料理教室にて4年程ケーキの講師をし、同じ教室のパンの講師である友達と2006年11月より阿倍野にて「パンとケーキの教室 ベリーキッ... つづき

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