大根は皮を剥き、1.5cm位の厚さの輪切りにする。大根が太いときは、半分に切ってください。
お皿に並べてラップをかけレンジで４～５分温める。竹串がスーッと通るようになったら、取り出す。
ボウルに醤油・味噌・砂糖・酒を入れ30秒レンジにかける。
フライパンにバターを溶かし、大根を両面、中火～弱火でこんがり焼く。（焦げやすいので、注意する。）
美味しそうな焼き色がついた大根に③のたれを絡める。
お皿に盛りつけて、フライパンに残っているタレを上からかける。
- 味噌は焦げやすいので、たれを絡めたらすぐに火を切ってください。
- ゆず胡椒をのせていただくと美味しいです。山椒でもいいですね。
荒井 桂子さん プロフィール
