解凍したパイシートをタルト型に敷く（18cmの型を使用）。

余分な生地は切り取り、型ごと冷凍庫で冷やす。

2にオーブンペーパーを敷き、重石をのせて200度で約20分焼く。焼けたら重石とオーブンペーパーを外し網の上で冷ます。

空焼きしている間に具の準備。にんにくはみじん切り、ベーコンときのこ類は食べやすい大きさに、プチトマトは半分に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくをじっくり弱火で炒め、香りがたったらきのことベーコンを加えて炒め、少し強めに塩、こしょうをふる。

いったん取り出して荒熱をとる。その間、Aの卵液の材料を混ぜておく。

パイ生地に具を入れ、パセリを散らし、卵液を流し、180℃のオーブンで約20分焼く。