パプリカを丸ごと180℃のオーブンで30分焼く。（表面が色づくまで）
冷水に放ち、皮を剥き、種を取り除きます。
幅2cmほどの短冊切りにします。
手でちぎったバジルと、ニンニクのみじん切り、塩、コショウ、オリーブオイルをかけ、混ぜあわせます。
冷蔵庫で冷やしてからサービスしてください。
- バジルは包丁で切ると酸化して色が悪くなるので手でちぎりましょう。
- 好みでバルサミコ酢をかけても一味かわり美味しくいただけます。
- 冷蔵庫で3日間程、保存できます。
下井美奈子さん プロフィール
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