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レシピ詳細

スイカの皮の酢の物

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by 料理家 栂安信子

09月08日

  • カラダリセット 薬膳&マクロビ
  • 低カロリー!ヘルシーダイエット食
  • 旬を感じよう。味わおう!(夏)
  • 家庭料理

スイカは体のほてりやむくみを解消してくれます

皮を有効に使うことでゴミも少なくなりエコにつながりますね

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調理時間

材料

4-5

スイカの皮 100g
ポン酢 小さじ2
砂糖 小さじ1
E.Xオリーブオイル 小さじ1
鰹節 2g
少々
  1. スイカは緑色の硬い皮をむき薄い短冊切りにする

  2. 塩少々を振り、しんなりしたらさっと洗い水気を切る。

  3. ポン酢、砂糖、オリーブオイルであえ、鰹節をのせる。

調理のポイント
  • スイカの利尿作用は知られていますが皮には果肉以上に利尿作用があり 中国では皮を煎じたものを腎臓病に使っているほど。 日射病や暑気あたり等体のほてりやむくみを解消してくれます。
プロのひと手間
さん プロフィール

長崎県出身。元全日空キャビンアテンダント 日本雑穀協会 雑穀アドバイザー認定 辰巳芳子の「命のスープ」教室会員 ... つづき

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