【下準備】 蒸し器を火にかける。蒸し型に敷紙を敷いておく。

粉類（薄力粉、全粒強力粉、ベーキングパウダー、塩）を合わせてボウルにふるい入れ、泡立て器でよく混ぜる

蓬粉を入れる場合は、甘酒と蓬粉をボウルに入れて良く混ぜる。粉類の入ったボウルの、粉の中央を少しくぼませて、甘酒（＋蓬粉）を中心に流しいれる。泡だて器で中心から外側に向けて円を描くように少しづつ混ぜる。 全体が良く混ざるまで混ぜて下さい。

型に大さじ1強づつ均等に流しいれる。

湯気のあがった蒸し器に入れて10-12分蒸す。竹串を刺しても何もつかなければできあがり。