６月の大人料理レッスンが終わりました。
今月は杭州料理でした。
レッスンの様子はこちら。
杭州と言えば、西湖、そして龍井茶（ロンジンチャ）で有名な場所。
この龍井茶を使った茶料理がレッスンメニューのひとつでした。
そして、お茶として飲んでもとてもおいしい龍井茶。
中国の緑茶です。
新茶が手に入ったので、教室でも飲みました。
カップに茶葉を入れ、
その上にお湯を注ぎ、
茶葉が沈んだら飲み頃。
お茶を飲み干したら、上からお湯を足して。
これで５杯くらいは楽しめます。
日本の緑茶より茶葉が大きく、
水色は薄いですが味はしっかり。
私はこのお茶をアイスティにしても楽しみます。
日本の緑茶もおいしいですが、
こちらはまた違った味わいで美味です。
日本でも買えます。
是非お試しを♪
