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きちんとレシピ

レシピ詳細

春キャベツと豚肉せいろ蒸し

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by 料理家 榎本美沙

04月11日

  • 21時からの胃にやさしいメニュー
  • カラダの中からキレイになる美人食
  • 低カロリー!ヘルシーダイエット食
  • 旬を感じよう。味わおう!(春)
  • 和食

簡単ヘルシー!キャベツ消費にも!

甘い春キャベツが豚肉の旨みを吸い込んで、パクパク食べられるせいろ蒸しです。 たれはピリ辛ごまだれで!

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調理時間

材料

2

春キャベツ 1/4玉
菜の花 1束
万能ネギ 2本
豚ロース肉(薄切り) 200g
塩麹 大さじ1
醤油 大さじ1
大さじ1
ねりごま 大さじ1
豆板醤 小さじ2
砂糖 小さじ1
大さじ1.5
食べるラー油(あれば) 小さじ1
  1. 蒸し器の湯をしっかり沸騰させる。豚ロース肉に塩麹を和えておく。

  2. せいろに春キャベツ、菜の花、豚肉を重ねて蒸す。

  3. 蒸しあがったら万能ネギを小口切りにしてのせる。醤油、酢、ねりごま、豆板醤、砂糖、水、食べるラー油を混ぜてたれにしてつけながらどうぞ。

調理のポイント
  • キャベツや菜の花以外にも、カブやにんじんなどお好みの野菜を加えても美味しくいただけます。
プロのひと手間
  • 豚肉を塩麹につけておくことで柔らかく仕上がります。
さん プロフィール

料理家/ふたりごはん研究家/簡単おもてなし料理家 1988年東京都生まれ。学生時代に料理の楽しさに目覚め、メルマガにてレシピ配信を始める。 広告代理店勤務の傍らFacebookページやHPにてレシピ紹... つづき

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