ナスは皮が破れるのを防ぐため竹串で穴をあける。
耐熱容器にクッキングペーパーを敷き、ナスを並べ電子レンジで4分間加熱し、さらに向きを
柔らかくなったナスを氷水で冷やす。
【タレを作る】トウバンジャン、酢、醤油、ごま油、砂糖を小皿でよく混ぜる
冷えたナスを縦に12等分に切りお皿に花のように並べ、(4)のタレをかけて冷蔵庫で冷やす
小口切りの万能ネギを中央に飾る。
- 出来るだけ冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください
- お好みによりにんにく(1かけ)のすりおろしをタレに加えても美味しくいただけます。
下井美奈子さん プロフィール
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