梅のヘタを竹串で取り、洗ってから軽く汚れを落とすように拭く。

梅の実の部分を取る。 取れた分量の半量の砂糖をまぶして水気を出す。

クッキングブレンダーで加熱。 沸騰したら、ミキサーモードにしてペースト状にする。 さらにとろみがつくまで加熱する。 お好みの粘度がついたらできあがり。

(3)の代替案・クッキングブレンダーがない人は?? (2)を鍋に入れて加熱し、とろとろになってきたらミキサーにかけ、さらに鍋に戻してお好みのとろみになったら火を止める。