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レシピ詳細

新しょうがご飯

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by 料理家 神崎 圭子

05月11日

  • カラダの中からキレイになる美人食
  • 家庭料理

しょうがパワーで内から綺麗に!!

代謝を活発にし、抗酸化作用が高い、旬の新生姜を使って、しょうがご飯を♪

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調理時間

材料

4人分

2合
油揚げ 1枚
新しょうが 30g
かつおだし 360cc
大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1/2
  1. お米は洗い、たっぷりのお水につけて30分以上おきます。

  2. 油揚げは熱湯をまわしかけ、余分な油を取り除き、細切りにします。新しょうがは千切りにします。

  3. お米の水気をしっかりきり、②、かつおだし、酒、薄口しょうゆを合わせて、普通に炊いた後、しゃもじでざっくりと混ぜて出来上がりです。

調理のポイント
  • 油揚げは、油が多いので、油抜きしないで使うとべたっとした感じになるので、しっかり熱湯を回しかけて余分な油を取り除きます!
プロのひと手間
さん プロフィール

FCAJ認定フードコーディネータ NPO日本食育インストラクター 中根知子主宰「Recipere」インストラクターコース卒業 C.P.Aチーズ検定「COMRADE OF CHEESE」取得 大手料理教... つづき

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