蛍烏賊は面倒でも目と口、軟骨を取って下ごしらえすると食べやすい。
玉ねぎ、トマトを粗微塵に切り①と合わせる。
調味料を入れて馴染ませる。すぐでも少し置いてもおいしい。
- 薄くスライスしたバゲットをカリッと焼いて、マリネをのせブルスケッタ風も。
- それでも残ってしまったら、オリーブオイル（分量外）で炒めてパスタソースに。
成沢正胡さん プロフィール
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