ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、最初だけ湯せん（お湯を張ったボウルを重ねて温める事）にかけて泡立てる。

白くもったりしたら粉をぱらぱらと加えゴムベラで混ぜる。

溶かしたバターの中に生地を少しだけ入れて混ぜたものをスポンジの生地の中に入れてムラ無く混ぜる。

天板にオーブンシートをしき、薄くのばして１７０度１０～１２分で焼き上げる。焼きあがってからシロップを打つ。

生クリームとグラニュー糖、キルッシュを泡立てホイップクリームを作る。

苺は飾り用を残して後はカットして粉砂糖をふる。

カップでスポンジを抜き、クリームとイチゴを入れて仕上げる。