菜の花・三つ葉は塩（分量外）を入れた湯でさっと湯がいて水にとり色止めし、しっかり水を絞っておく
蒟蒻は1ｃｍ角に切り、ラップをせずにレンジ（500W)1分加熱
油揚げはオーブントースターで4~5分。きれいな焦げ目がついたら小さな短冊に切る（火傷に注意）
和えごろもの材料を混ぜ、①②③をすべて加えて混ぜ合わせて出来上がり
- 蒟蒻は「生芋」のもののほうが、味噌がよくからみます
- 蛸やちくわ、焼いたはんぺんにわかめ、わけぎやホウレンソウ・・・・・など。いろいろな材料でも美味しくできます。
葉子さん プロフィール
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