クランブルを作る。☆の材料をボウルに入れて手ですりあわせてそぼろ状にし、冷蔵庫で冷やしておく。

別のボウルにバターを入れて柔らかく練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる。

②に溶き卵を少しずつ加えさらによく混ぜ合わせ、ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えてきるように混ぜ合わせる。

③にラム酒を加え全体をよく混ぜ、オーブンペーパーをひいた型に流し入れる。

④の上にジャムを広げてさらに①のクランブルを散らします。

170度に余熱したオーブンで40～50分ほど焼きます。