ビーツは水煮しておく。
ブレンダーあるいはフードプロセッサーにビーツ～酢までの材料を入れ、滑らかになるまで混ぜてボウルに移す。
粉類を合わせてふるいながら②に入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
マフィン型に入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで約20分焼くと出来上がり。
- 焼き上がりは竹串を突き刺し、何もついてこなければOKです。
- 生のビーツが手に入らない時は、水煮缶でもOKです。
- 赤ビーツを水煮するときは皮付きのまま煮ると果肉からの色の流出を防ぐことができます。
- 水煮したビーツをブレンダ―に入れるときは一口大に切ってから入れると早く滑らかになります。
津波真澄さん プロフィール
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