粉ゼラチンは冷水に振り入れ、ひと混ぜ。 15分くらいしっかり戻す。 (☆=コーヒーゼリー用　★=ミルクゼリー用)

aを鍋に入れひと煮立ち。 粗熱が取れたら、しっかり戻した★を入れ混ぜ溶かす。 冷めてから、濡らしたグラスに分け入れ冷蔵庫で冷やし固める。

bの材料を鍋に入れ、 混ぜながら沸騰直前まで加熱。 粗熱が取れたら★を入れ混ぜ溶かす。 ミルクゼリーが冷めたら、 固まったコーヒーゼリーの上に静かに流し、 冷蔵庫で冷やし固める。

時間がない時は、ゼリーづくりを同時進行。 コーヒーゼリーはカップで冷やし固めて、 ミルクゼリーは平らなバットで冷やし固める。 両方とも固まったら、 ミルクゼリーをフォークの背側でクラッシュしてコーヒーゼリーの上に乗せる。