カラフルにんじん（または普通のにんじん）を縦に半分にカット（太さによって3～4等分）する。
耐熱器に入れて塩コショウ。オリーブオイルをかけて、オーブンのグリル機能で10～15分焼く。
グリルしている間に、ミックスナッツをフライパンで煎ってから、すりこ木でクラッシュする。
グリルしたにんじんに、クラッシュしたミックスナッツとイタリアンパセリをトッピング。
オリーブオイルをかけ、一本どうぞ♪次のにんじんは、お好みで醤油をたらして。
- 美味しいオリーブオイルを使ってください＾＾
私のオススメは、スペイン王室ご用達のオロバイレン。
- 付けあわせにも使えます。
写真は、真鯛ソテーに添えたグリルドキャロット。
- バルサミコ・・・?という感じですが、敢えて使わず、醤油を。伊と和のコラボレーション＾＾
中尾明美さん プロフィール
