カフェオレコンフィチュールとカマンベール、くるみのデザートトースト
by 料理家 丹下 慶子
02月08日
カフェオレジャムとチーズの意外なマリアージュ
ふんわりもっちりのゆめちから入り食パンに、ほろ苦いコンフィチュールとクリーミーなカマンベールチーズ、かりっとしたくるみをのせました。食感で楽しむデザートトーストです。
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調理時間
2人分
| Pasco ゆめちから入り食パン（6枚スライス） | ２枚 |
|---|---|
| インスタントコーヒー | 小さじ1 |
| グラニュー糖 | 大さじ２ |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| 生クリーム | 大さじ２ |
| カマンベールチーズ | 50g |
| くるみ | ３粒 |
カフェオレコンフィチュールを作る。鍋にインスタントコーヒー、グラニュー糖、牛乳、生クリームを入れて溶かし、中火にかける。とろみがつくまで煮詰める。粗熱をとっておく。
ゆめちから入り食パンに①を塗り、４～５等分に切ったカマンベール、指で粗く刻んだくるみをのせる。オーブントースターでチーズがとろっとするまで焼く。①の残りを適量かけていただく。
- カフェオレコンフィチュールは、一度強火で煮立たせてから中火に落とし、絶えずかき混ぜて短時間で仕上げてください。 2～3分ほどでとろみがついてきます。 粗熱が取れると少しか固まりますので、煮詰めすぎないようにしてください。
丹下 慶子さん プロフィール
