焼き芋をマッシュし、生クリーム、メープルシロップを混ぜる。混ざりきらなくても可。お芋が大きく残しても可。

バターを別のボウルに入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ、そこに砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜる。

②のボウルに溶いた卵を何回かにわけて加え、混ぜる。

③に①の焼き芋を入れてザクッと混ぜる。

④に粉類を振るいにかけながら加えて、切る様に混ぜる。

１８０度のオーブンで３０〜４０分焼いて出来上がり。表面が焦げそうなら銀紙で覆う。