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きちんとレシピ

レシピ詳細

桜もち米しゅうまい

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by 料理家 山下 晴美

04月04日

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春香る、'しゅうまい'をお楽しみ下さい！

もち米で包んだ、もちもち食感のしゅうまいです。

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調理時間

材料

36個分

もち米 1cup
A: 鶏ひき肉 250ｇ
A: 干し椎茸 2枚
A: 生姜 大1/2
A: 長ねぎ 大2
A: 人参 大1
B: 梅こんぶ茶 大1
B: さとう 大1/2
B: 酒・サラダ油・片栗粉 各大1
桜の塩漬け ※飾り用、適量

  1. もち米を洗って、4～5時間、水にひたす。

  2. Ａの材料をよく混ぜ合わせる。さらにBの材料を加えて混ぜる。

  3. ①のもち米の水気をよくきる。

  4. 手にサラダ油（※分量外）をつけ、②を一口大の大きさに丸めて、③のもち米をまぶす。

  5. 蒸し器で、15～20分蒸したら、完成です！

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

フードコーディネーター * テーブルコーディネーター** フードコーディネーター専門学校在学中、洋菓子店勤務。卒業後、撮影スタジオでスタイリングを学ぶ。 企業や飲食店とのコラボイベントなど、様々な形... つづき

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