Ｂは合わせてドレッシングを作っておく。

カニカマボコを細かく割いて①のドレッシングに入れておく。

はだか麦はサッと洗い水気を切っておく。

沸騰したたっぷりの湯（600ｍｌ程度）にＡを入れプチプチとした食感が残る程度に10～１５分茹でて水気をしっかり切る。

②に④を入れ粗熱を取り冷蔵庫に入れて冷やす。

キュウリは縦半分に切り種を取り他の野菜と共に5㎝長さの薄切りにしそれぞれキッチンペーパーで包み冷蔵庫で冷やしておく。

大き目のボウルに野菜を入れその上から⑤を2～３回に分けて入れ空気を含ませるように全体を混ぜ合わせる。