ボウルに合ひき肉・みじん切りした玉ねぎ・卵・パン粉・牛乳・ナツメグ･塩・胡椒を入れ，粘りがでるまでよく混ぜる。
１）を８等分して丸める。
別なボウルに千切りにした春キャンベツ入れ， 塩・片栗粉をふりかけ手で混ぜてまぶす。
耐熱の器（直径１２ｃｍのボウル）に３）を入れ，その上に２）をのせ軽く押さえる。
４）に軽くラップをして，電子レンジで５分くらい加熱する。
肉の真ん中に串をさしてみて火が通っているかどうかを確かめ，火が通っていなければ更に1分ほど加熱する。
皿の上に逆さにして６）を取り出しで出来上がり。全部で８個作る。
- 耐熱ボウルにキャベツは半分くらいふわっといれてから，お肉をのせまます。
- キャベツに煮汁がしみこんでいるのでソースはいりませんが，後はお好みでウスターソースかトマトケチャップをかけてください。
- ボウルの代用として，ビニール袋で肉をこねたり，キャベツを混ぜたりしてもいいですね。
真山安枝さん プロフィール
