バターナッツを飾りように２mm幅に４枚スライスし皮はむいておく。
残りのバターナッツは皮ごと蒸すか電子レンジで加熱し、スプーンで皮を残して、熱いうちに裏ごししておく。
ボールに卵白と砂糖半分いれ角が立つまで泡立てる。
別のボールに卵黄と残った砂糖半分と米油をいれ白っぽくなるまで泡立てる。
全粒粉とベーキングパウダーをあわせたものを④のボールに少しづつ入れながら混ぜる。
オーブンを１８０度に予熱しておき、⑤のボールに③とシナモンパウダーを少しづつ入れ、泡を潰さないようにサックリ混ぜる。
型にクッキングシートをひき、生地を流し込みスライスしたバターナッツを並べオーブンに３５分入れてできあがり♪
- 全粒粉がなかったら薄力粉でも大丈夫！！
- しっかり裏ごしすることでしっとりした生地に焼き上がります！
島田 奈智さん プロフィール
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