オーブンは２００℃に温めておく。豆腐はザルにあげ軽く水気を切る。ニンジンはフードプロセッサーにかける。

ボウルに豆腐を入れゴムベラで潰し、粉、ベーキングパウダー、オイルを加え混ぜ合わせる。塩、ニンジンも加えさらに２〜３分ほど捏ねる。

生地を２等分にし丸め、とじ口を下にし天板に置き、２００℃に熱したオーブンで１０〜１２分ほど焼く。

写真はレッドキャベツと豆腐のイタリアンサラダをサンドしています。