かぶは皮をむき、縦8等分に切る。 にらはざく切りにする。
フライパンに(A)を入れて火にかけ、良い香りがしてきたらかぶを入れる。 片面焦げ色がついたら裏返して同様に焼く。
レッドキドニーと、にらを入れてにらがしんなりとしてきたら雑穀ごはんを加える。 (B)を入れて味を調える。
- かぶは、あまりさわらずにじっくり焼いて焦げ目をつけるのがポイントです。 見た目もキレイなレッドキドニーを使いましたが、茹で大豆や、ひき肉などでもOKです。
柴田真希さん プロフィール
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