パセリの葉の部分を手で取る。 さっと洗い、よく水を切る。(クッキングタオルなどで水分を取る)
材料全てをミキサーやハンディミキサーなどで撹拌し、ペースト状にする。
パスタのソースや炒めもの、バケットに塗ってガーリックトースト風に・・・など使い方はいろいろの万能ソース。 いろんなお料理にアレンジしてくださいね。
- パセリ独特の臭みはナッツやチーズを入れることで食べやすくなります。 天塩など、お塩もこだわるとうま味もUPしてさらに美味しく!
- パセリと言えば、お皿の中でちょっと脇役になりがちですが、βカロテンなど栄養たっぷり!
柴田真希さん プロフィール
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