鶏もも肉を一口大に切り、(A)に30分位漬けておく。
エリンギは縦1/4カットに、おくらは良く粗い、ヘタの硬い部分を取り除いておく。
フライパンにクッキングシートをひいて(1)の鶏肉を皮面を下にして中火から弱火で蓋をして約3分焼く。
裏返したら、エリンギ、おくら、赤パプリカも入れて蓋をして約3分焼く。
肉に火が通っていたら取り出し、クッキングシートに残った汁と野菜を絡めて味を調える。
- 塩糀で焼くと焦げやすいので、肉で厚みのある部分はそぎ切りにし、全体の厚さにばらつきのないようにしましょう。 付け合せのお野菜は、お好きなもので!
柴田真希さん プロフィール
