(下準備) 高きび150gはさっと洗い、200ccの30分以上浸水させ、ごはんを炊く要領で鍋で炊き上げる。 (炊飯器で炊いても良い) 炊きあがったもののうち、50gを使用する。

じゃが芋は皮を洗って目を取り、一口大に切る。

鍋にだし汁を入れ、じゃが芋を入れて蓋をして中火～弱火で10分煮る。

(A) を入れて全体に絡め、水分が飛ばし、全体を絡める。